---
word: "fezandare"
id: 38232
available: true
styles:
  standard: { available: true, validated: false }
  complete: { available: true, validated: false }
  simple: { available: true, validated: false }
  colloquial: { available: true, validated: false }
  humor: { available: true, validated: false }
  slang: { available: false, validated: false }
last_modified: "2026-03-20T16:47:44.180Z"
---

# fezandare

## Standard *(neverificată)*

Proces de păstrare controlată a vânatului sau a cărnii pentru frăgezire și dezvoltarea gustului specific.

## Definiție extinsă *(neverificată)*

Fezandarea este procesul prin care carnea, în special cea de vânat, este lăsată un timp în condiții controlate pentru a se frăgezi și pentru a-și dezvolta un gust și un miros caracteristice. Termenul este folosit mai ales în limbaj culinar și gastronomic.

Prin fezandare, carnea nu este pur și simplu păstrată, ci maturată într-un mod atent, astfel încât textura să devină mai plăcută, iar aroma să fie mai intensă. Cuvântul apare mai ales când se vorbește despre pregătirea tradițională a vânatului, dar poate fi extins și la alte tipuri de carne, în funcție de context.

Pentru că termenul ține de un domeniu relativ specializat, sensul lui poate necesita verificare atentă în contexte tehnice sau culinare stricte.

## Pe înțelesul tuturor *(neverificată)*

Lăsarea cărnii, mai ales de vânat, un timp la păstrare ca să se frăgezească și să capete gust mai bun.

## În limbaj comun *(neverificată)*

Fezandarea înseamnă să ții carnea, mai ales cea de vânat, în anumite condiții, ca să se înmoaie și să prindă un gust aparte.

## Cu umor *(neverificată)*

Un mic repaus pentru carne, ca să devină mai fragedă și mai gustoasă.